荸荠去皮可以放多久?

荸荠去皮后能放2到3天，最好用保鲜膜封好放冰箱。水分容易流失，建议尽快吃完，否则口感会变差。如果想保存更久，可以泡在清水里，每天换水，这样能多放1天左右。天气热的时候容易变质，要格外注意。

新鲜荸荠去皮后颜色会变深，这是正常现象。如果出现发黏或异味，就不能再吃了。买荸荠时挑选硬实的，去皮后别切太久，这样保存时间更长。烹饪时加点醋能防止氧化，保持颜色好看。