木薯是什么时候收成?

木薯一般在种植后8到10个月收成，具体时间看品种和气候。农民常在茎叶变黄时挖出块根，这时候淀粉含量最高。有些地方会延迟到12个月，让块根更饱满。木薯耐旱，适合在雨季种植，旱季收成。

收成时用锄头或工具挖出地下部分，避免损伤块根。新鲜木薯需及时处理，防止变质。块根可晒干保存，或直接加工成淀粉、粉丝。全球热带地区广泛种植，中国南方也有栽培，全年供应市场。