冷冻鲍鱼能保存多长时间?

冷冻鲍鱼在零下18摄氏度的环境下可以保存6到12个月。新鲜鲍鱼处理后直接冷冻，能最大程度保留口感和营养。冷冻时间超过一年，鲍鱼肉质会变干，味道变差。偶尔有人发现冷冻两年的鲍鱼，但吃起来已经没有鲜味了。

冷冻鲍鱼的保存时间还和包装方式有关。真空包装的鲍鱼比普通保鲜膜包的保存更久。家庭冷冻时，最好分成小份再装袋，避免反复解冻。解冻后的鲍鱼要尽快吃完，不能再放回冰箱冷冻。