南青北白指的是什么?

南青北白是中国古代陶瓷的两大体系，南方以青瓷为主，北方以白瓷为特色。青瓷如越窑、龙泉窑，釉色青翠；白瓷如邢窑、定窑，胎质洁白。唐代时两地瓷器各领风骚，形成鲜明对比。

南青北白代表了中国陶瓷工艺的高峰，青瓷温润如玉，白瓷纯净似雪。南方多雨气候适合烧制青瓷，北方干燥环境利于白瓷发展。这两种瓷器对后世影响深远，至今仍是收藏珍品。