餐饮属于制造业还是服务业?

餐饮业既涉及食物制作又提供用餐服务，属于制造业与服务业的结合体。厨师烹饪食材、准备菜品是制造过程，餐厅提供座位、点餐服务则是服务体验。顾客既能买到现成美食，也能享受堂食环境，两者缺一不可。比如火锅店制作底料、烧烤店烤串属于制造，而服务员递送菜品、清理桌面属于服务。

现代餐饮业更偏向服务业，顾客更看重用餐体验而非食物本身。外卖平台、堂食环境、节日促销等服务环节占比越来越高。数据显示，餐饮业收入中服务相关收入超过六成，制造环节收入不足四成。消费者愿意为优质服务多付钱，说明餐饮业本质是服务行业。