青菜焯水后放冰箱保鲜可以吗?

青菜焯水后放冰箱可以保鲜，但最好在焯水后迅速冷却再冷藏。焯水能杀死细菌，延长保存时间，一般能放3到5天。冷藏温度控制在4度左右，避免反复取出，这样青菜能保持脆嫩口感。

焯水后的青菜如果保存不当容易变黄或变软，建议用保鲜袋密封，挤出多余空气。每天检查一次，发现有异味或发黏要马上扔掉。吃之前用开水烫一下，既能杀菌又能恢复鲜脆。