小米海参选用多大的?

小米海参选用个头适中、肉质饱满的优质海参。这些海参一般长度在15到20厘米之间，重量约300到500克，确保口感Q弹有嚼劲。挑选时注重海参的完整性和色泽，避免选择过小或干瘪的个体，以保证营养和风味。

小米海参的加工过程严格把控海参的大小规格。每只海参经过清洗、去内脏后，保留自然形态，确保每份产品大小均匀。这种精细处理让海参在炖煮或凉拌时更容易入味，深受消费者喜爱。