生肉可以用自来水洗吗?

生肉可以用自来水冲洗，但自来水不能完全杀死细菌。生肉表面可能沾染沙门氏菌或大肠杆菌，冲洗时细菌会飞溅到厨房其他地方。建议用流水快速冲洗，避免长时间浸泡，洗完及时清洁台面和刀具。

自来水冲洗生肉后，肉需要彻底煮熟才能安全食用。生肉解冻最好用冰箱冷藏，避免室温放置。清洗时记得分开生熟食的砧板，防止交叉污染。生肉储存要密封，避免汁水滴漏影响其他食物。