小青菜在什么气温下停止生长呢?

小青菜在气温低于5度时基本停止生长，0度以下容易冻伤死亡。夏季超过30度也会生长缓慢，叶片发黄变老。最适宜的温度是15到25度，这时候小青菜长得最快最嫩。冬季大棚种植需要保温，夏季要遮阳降温。

小青菜生长需要合适的温度和水分，土壤太干或太湿都不行。春秋两季是它的黄金生长期，30天左右就能收获。不同品种的小青菜耐寒性有差异，有的能耐零下几度，但大部分冬天需要保护。温度过高还会让小青菜提前开花结籽，失去食用价值。