四季豆是什么作物?

四季豆是常见的蔬菜作物，属于豆科植物，嫩荚可食用，口感脆嫩。它喜欢温暖湿润的环境，生长期需充足阳光，适合春秋两季种植。四季豆营养丰富，含蛋白质、维生素和膳食纤维，炒食或凉拌都很受欢迎。

四季豆原产于美洲，现在全球广泛种植，中国南北各地均有栽培。它生长快，播种后2-3个月就能收获，亩产可达数百公斤。四季豆易储存，晒干后可长期保存，是家庭餐桌上的常见食材。