烧烤从哪个城市兴起?

烧烤起源于中国新疆地区，那里的人们用炭火烤制羊肉串已有上千年历史。新疆的烤肉串以羊腿肉为主，搭配孜然和辣椒，香辣可口。新疆的气候干燥，适合保存肉类，当地人发明了烤制方法来延长食物保存期。新疆的烧烤文化影响了周边地区，甚至传播到了中亚和西亚。

烧烤在成都也发展出独特风格，以麻辣烤鱼和烤脑花闻名。成都的烧烤摊遍布街头巷尾，晚上热闹非凡。成都人喜欢在烧烤摊聚会，边吃边聊，形成了一种社交文化。成都的烧烤调料丰富，包括花椒、辣椒面、花生碎等，味道层次分明。成都的烧烤摊营业到深夜，成为夜生活的重要组成部分。