毛豆可以冰冻起来吗?

毛豆完全可以冰冻保存。新鲜毛豆剥壳后用开水烫2分钟，沥干水分分装冷冻，能存放半年以上。冷冻后的毛豆颜色翠绿，口感依然鲜嫩，适合用来煮汤、炒菜或者做沙拉。冷冻前记得把水分擦干，避免结冰块影响口感。

冷冻毛豆解冻后直接烹饪即可，不需要再次加热。毛豆富含蛋白质和膳食纤维，冰冻后营养流失很少。一次买太多毛豆时，冷冻是最方便的保存方法。冷冻毛豆比新鲜毛豆更耐储存，随时都能吃到美味的毛豆料理。