养殖的鲟鱼是什么品种?

养殖的鲟鱼主要有俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、小体鲟、匙吻鲟、中华鲟和达氏鳇等品种。这些鲟鱼适应力强，生长速度快，适合人工养殖。俄罗斯鲟肉质细腻，西伯利亚鲟抗病性好，小体鲟体型小巧，匙吻鲟体型独特，中华鲟营养价值高，达氏鳇体型巨大。

养殖鲟鱼需要水温控制在15到25度之间，每天喂食2到3次。鲟鱼寿命长，能活几十年，体重可达几百公斤。养殖户会定期检查水质，确保水中含氧量充足。鲟鱼卵制成的鱼子酱价格昂贵，是养殖的重要经济来源。不同品种的鲟鱼外观差异明显，有的体表有斑点，有的皮肤光滑。