油条面放冰箱是冷藏还是冷冻?

油条面放冰箱应该冷冻保存。冷冻能让面团的口感更好，炸出来更酥脆。冷冻时用保鲜袋装好，避免串味。冷藏会让面团发酵，影响油条蓬松度。

冷冻油条面能保存1个月左右，吃之前提前解冻。冷藏只能放3天，面会变酸。冷冻温度建议零下18度，这样面团不会变质。解冻后直接下锅炸，还是外脆里软。