红薯削皮后可以冷冻吗?

红薯削皮后可以冷冻保存，但口感会变差。冷冻后的红薯水分流失，解冻后变得松散，适合做红薯泥或烘焙，不适合直接食用。建议将削皮红薯切块，用保鲜袋密封冷冻，保存期可达3个月。冷冻前可先焯水，减少营养流失。

冷冻红薯适合长期储存，但最好在新鲜时食用。解冻后红薯颜色变暗，味道变淡，建议搭配牛奶或蜂蜜改善口感。家庭制作红薯干时，也可先将红薯冷冻再切片，更容易脱水。冷冻红薯虽能保存，但风味和口感不如新鲜红薯。