南江黄羊出肉率多少?

南江黄羊出肉率一般在百分之四十到五十之间，具体看羊的品种和饲养方式。这种羊体型紧凑，瘦肉多，脂肪少，适合做火锅或烧烤。一只成年羊能产三十到四十公斤肉，骨头和内脏占比不高，养殖户都喜欢养这种羊。

南江黄羊原产于四川南江县，适应能力强，耐粗饲。每天吃两到三次草料，三个月就能长到四十公斤左右。羊肉鲜嫩不膻，市场价格比普通羊高不少。现在很多地方都在推广养殖，肉产量逐年增加，深受消费者欢迎。