清酒的等级划分是什么?

清酒根据酿造工艺和原料分为吟酿酒、大吟酿酒、纯米酒、本酿造酒等。吟酿酒使用50%以上精米，口感清爽；大吟酿酒精米比例更高，味道更细腻。纯米酒只用米和水，香气浓郁；本酿造酒添加少量酒精，价格亲民。不同等级适合不同场合，宴会上常选高级吟酿酒，日常餐饮搭配普通纯米酒。

清酒等级还分普通酒、特定名称酒和特别名称酒。普通酒产量最大，性价比高；特定名称酒需满足产地或工艺要求，如山田锦酿造的；特别名称酒要求更严，如生酒未经加热，保留鲜活口感。消费者可根据预算和口味选择，入门可选普通酒，资深爱好者偏爱特别名称酒的高品质。