蒙古的特色美食是什么?

蒙古的特色美食有手把肉、烤全羊、奶豆腐、奶茶和奶皮子。手把肉是羊肉煮后直接用手抓着吃，烤全羊整只烤制外皮金黄酥脆，奶豆腐用牛奶发酵制成酸甜可口，奶茶搭配炒米和奶皮子浓郁香醇。

蒙古人还爱吃血肠、黄油和酸奶，血肠用羊血和内脏灌制，黄油提炼自牛奶营养丰富，酸奶发酵后口感醇厚。这些美食反映了蒙古游牧民族的生活习惯，每样都带着草原的独特风味。