破壁机做米糊需要蒸熟吗?

破壁机做米糊前最好把米蒸熟，这样打出来的米糊更细腻顺滑。生米直接打不容易打碎，口感会粗糙，还可能影响消化。蒸熟的米更容易释放营养，米糊的香气也更浓郁。蒸米的时间不用太长，十几分钟就足够，米粒变软就行。

米糊做好后可以加些红枣、南瓜或牛奶增加风味，营养更丰富。破壁机的转速很高，蒸过的米打出来特别细腻，老人小孩都容易消化。一次多做点分装冷藏，早餐加热很方便，省时又省事。