圣代在冰箱里冷藏还是冷冻?

圣代适合放在冰箱冷冻室保存，温度控制在零下18摄氏度最佳。冷冻能让冰淇淋保持硬挺状态，避免融化变形，巧克力酱和坚果碎也不会分离。冷藏温度较高，冰淇淋容易变软，影响口感和造型。

冷冻保存的圣代可以存放1个月左右，取出后稍微回温再食用更佳。冷藏只能放2天，还会让配料变得潮湿。家庭制作圣代时，建议用密封盒冷冻，防止冰晶产生和串味。