苦瓜怎么样储存起来?

苦瓜可以放在冰箱冷藏，用保鲜袋装好能保存5到7天。也可以切成块冷冻，能存放3个月，适合做汤或炒菜。晒干后的苦瓜能放半年，泡水后仍有苦味。盐腌的苦瓜能吃1个月，拌饭或配粥都很开胃。

苦瓜要避免潮湿环境，常温下只能放2天。冷藏时别洗，等吃再洗。冷冻前烫一下能保持颜色。晒干时切成薄片，通风处晾干最保险。盐腌时加一层油能隔绝空气，延长保存时间。