红枣是什么时候采摘?

红枣一般在每年的八九月份开始采摘，具体时间因品种和地区略有不同。枣农会根据枣子的颜色和硬度判断成熟度，手工采摘后及时晾晒，避免雨水影响品质。北方地区气候干燥，采摘期相对集中，南方则可能稍晚一些。

新鲜枣子采摘后需要经过晾晒或烘干处理，才能变成我们熟悉的干红枣。这个过程大约需要7到10天，期间要经常翻动，确保受热均匀。优质的红枣果肉饱满、色泽红亮，储存得当的话可以放一年不坏。