大米是什么时候发现出来的?

大米起源于中国，早在公元前一万年左右的新石器时代，人们就开始种植野生稻。考古学家在浙江余姚河姆渡遗址发现了大量炭化稻谷，证明七千年前中国人已掌握水稻种植技术。云南、湖南等地也出土过古老稻种，说明中国南方是大米的重要起源地。

大米后来传遍亚洲，印度、越南等地也有独立驯化记录。汉代张骞出使西域后，水稻种植技术传入中亚和欧洲。如今全球超过一半人口以大米为主食，中国每年产量约2亿吨，成为世界最大的大米生产国和消费国。