茉莉高压是从什么时候开始?

茉莉花茶的高压工艺起源于20世纪初期。当时茶农为了提升香气和口感，尝试用高温高压技术处理茉莉花与茶叶的结合。这种方法让花茶更快吸收花香，品质更稳定。到30年代，福建一带茶厂已普遍采用此工艺，成为茉莉花茶制作的关键步骤。

如今高压工艺仍是茉莉花茶生产的核心技术。现代设备能精确控制温度压力，每批次茶叶需经过多次高压处理才能达到最佳效果。这种技术让茉莉花茶的香气更持久，茶汤更清澈。每年数万吨茉莉花茶通过此工艺制作，销往全国各地。