黄油可以冷冻保存么?

黄油可以冷冻保存，放冰箱冷冻室能存放半年左右。冷冻后黄油质地变硬，使用前需要提前拿出来解冻，解冻后恢复原状不影响使用。家庭制作黄油时，分成小块冷冻更方便取用，避免反复解冻影响品质。

黄油冷冻后营养和风味基本不变，但长时间存放容易吸收异味。建议用密封袋或保鲜膜包好，防止串味。冷藏保存只能放1-2个月，冷冻更适合长期储存。市面上有专门保存黄油的冷冻盒，效果更好。