饱和蒸汽是指?

饱和蒸汽是指水在特定温度下达到蒸发与凝结平衡的状态。此时水面上的蒸汽压力等于该温度下的饱和压力，蒸汽分子数量不再变化。比如水在100摄氏度时，蒸汽压力为一个大气压，液体和蒸汽共存。生活中烧开水时壶口冒出的白气，就是接近饱和蒸汽的表现。饱和蒸汽的温度和压力一一对应，温度升高，饱和压力也会增大。

饱和蒸汽在工业和生活中应用广泛。火力发电厂利用高温饱和蒸汽推动汽轮机发电，暖气系统通过饱和蒸汽传递热量。压力锅内部也是饱和蒸汽环境，能快速煮熟食物。自然界中，雾、露水都是饱和蒸汽遇冷凝结形成的现象。饱和蒸汽的状态受温度和压力直接影响，控制好这两个参数，就能有效利用它。