蓟县牛掌柜是什么?

蓟县牛掌柜是天津蓟县当地有名的传统小吃店，主打手工制作的牛肉烧饼和酱牛肉。这家店每天能卖出几百个烧饼，牛肉选用新鲜牛腱子肉，经过八小时慢炖，肉质软烂入味。顾客常排队购买，烧饼外酥里嫩，夹着酱牛肉，咬一口满嘴香。

牛掌柜的店铺开在老城区，已有三十年历史。店主坚持每天凌晨三点起床准备食材，确保当天售罄。除了烧饼和牛肉，还提供牛杂汤和凉拌菜，价格实惠，一份牛肉烧饼只要十五元。许多游客专程来品尝，回头客特别多。