普洱生茶一般多久发酵?

普洱生茶自然发酵需要3到5年，优质茶饼存放10年以上口感更佳。发酵过程中茶叶颜色逐渐变深，苦涩味慢慢转化为甘甜。茶汤从金黄转为深红，香气从清新变为陈香。茶饼表面可能出现白霜，这是茶叶内物质氧化的表现。存放环境需通风干燥，避免阳光直射和异味污染。

普洱生茶发酵速度受温度、湿度和存放方式影响。南方潮湿地区发酵较快，北方干燥地区发酵较慢。茶饼紧压程度也会影响发酵，松散的茶饼接触空气更多，发酵更快。有些茶友会定期翻动茶饼，让发酵更均匀。老茶客常说，时间是最好的调味师，耐心等待才能喝到好茶。