冰箱拿出来的锅能直接加热吗?

冰箱拿出来的锅不能直接加热，温差太大容易炸裂。金属锅最好先放室温下回温，陶瓷锅更要小心。冰箱里的食物拿出来直接煮锅，锅底受热不均也会裂开。热锅遇冷冰，就像玻璃杯倒热水一样危险。冬天从室外拿进来的锅也不能直接用火烤。

加热前要检查锅有没有冰碴子，有的话得擦干。不锈钢锅比铁锅耐温差，但保险起见还是别冒险。很多人图省事直接上灶，结果锅底变形的不少。冷锅热油更不行，油会溅出来伤人。最安全的方法是让锅慢慢适应室温，再上灶加热。