北京哪家臭鳜鱼正宗?

北京臭鳜鱼老字号不少，聚源春、方砖厂69号、大董烤鸭店都做得地道。聚源春用传统工艺发酵，鱼肉紧实带鲜味；方砖厂69号口味偏辣，汤汁浓郁；大董的创新做法更受年轻人喜欢。

本地人常去这些老店，价格从100元到300元不等。臭鳜鱼闻着臭吃着香，鱼肉嫩滑，汤汁拌饭特别下饭。游客想尝鲜，建议避开节假日，饭点排队的人可不少。