冰棒多少度结冰?

冰棒在零度以下开始结冰，家用冰箱冷冻室温度约零下18度，冰棒完全凝固需要2到4小时。冰棒里的水分和糖分会影响结冰速度，糖分越高结冰越慢。夏天买冰棒要尽快放冰箱，否则会融化成水。

冰棒结冰后口感最佳，温度低于零下5度时最硬。冰棒融化后重新冷冻，口感会变粗糙。冰棒保存时要用保鲜膜包好，防止冰箱里的异味。自制冰棒可以用果汁、牛奶，加入水果丁更有嚼劲。