香菜放在冰箱里可以冷冻吗?

香菜可以冷冻保存，但冷冻后叶片会变软，颜色可能变暗。建议将香菜洗净晾干，用保鲜袋包裹好再放入冰箱，这样能存放1个月左右。冷冻后的香菜适合做汤或炖菜，不适合直接生吃。

冷冻香菜时，不要切得太碎，保留完整形态更好。取出后无需解冻，直接放入锅中烹饪即可。冰箱温度要保持在零下18度以下，这样香菜的营养和香味能保留得更久。如果香菜太多，可以分装成小份冷冻，方便取用。