桥头排骨是什么地方的特色?

桥头排骨是湖南长沙的特色小吃，以香辣酥脆闻名。选用新鲜猪排，裹上秘制调料，经过油炸后外皮金黄，肉质鲜嫩。当地人喜欢搭配辣椒面和孜然粉食用，味道更足。这道小吃在长沙街头巷尾随处可见，是游客必尝的美味。

桥头排骨已有几十年历史，起源于长沙县桥头镇。当地人用传统工艺制作，每块排骨都要腌制24小时。每天能卖出上千份，高峰期队伍排到街尾。这道小吃不仅本地人爱吃，还成为长沙美食的一张名片。