咖啡萃取度是什么意思?

咖啡萃取度指咖啡粉中物质溶解到水里的程度，影响咖啡的口感和风味。萃取不足时咖啡酸涩，过度萃取则苦味重。水温、研磨粗细、萃取时间都会改变萃取度，不同咖啡豆适合不同萃取参数。

咖啡师通过调整粉水比例和压力控制萃取度，浅烘焙豆需较低温度，深烘焙豆需较短时间。一杯好咖啡需要平衡酸、甜、苦，萃取度是关键因素之一。