一斤鲅鱼能晒多少鱼干?

一斤新鲜鲅鱼晒成鱼干后，大约能剩下2两左右。鱼干的大小和厚度会影响最终重量，天气干燥时晒得快，水分蒸发多，鱼干会更轻。鲅鱼晒干前要处理干净，去掉内脏和鱼鳞，这样晒出来的鱼干更容易保存，味道也更香。

晒鱼干需要几天时间，每天翻动几次，让鱼干均匀受干。一斤鲅鱼能晒多少鱼干，还取决于晒的方法和温度，高温晒得快，但容易焦。鱼干晒好后可以保存很久，炖汤或者炒菜都很美味，是很多人喜欢的下饭菜。