武夷山茶是什么?

武夷山茶是中国福建武夷山特产的茶叶，包括大红袍、肉桂、水仙等品种。这些茶叶生长在丹霞地貌的岩缝中，吸收矿物质，味道独特。武夷山茶历史悠久，制作工艺精细，采摘时只选一芽两叶，经过萎凋、摇青、炒青等多道工序制成。茶汤色泽橙黄，香气浓郁，回味甘甜，深受茶客喜爱。

武夷山茶有“岩骨花香”的特点，冲泡后茶香持久，耐泡度高。当地人常用来招待贵客，也常作为礼品赠送。茶农们世代相传种植技术，保护茶园生态。每年春季，茶山云雾缭绕，采茶人忙碌的身影构成一道风景线。武夷山茶不仅是一种饮品，更是当地文化的重要组成部分。