鱼香肉丝是哪个地方特色菜系?

鱼香肉丝是四川菜系的经典菜品，起源于四川成都。这道菜用肉丝、木耳、笋丝等炒制，调味以糖、醋、辣椒为主，口感酸甜微辣，鱼香味浓郁。四川人擅长用普通食材做出独特风味，鱼香肉丝就是代表之一，家家户户都会做，是餐桌上的常见菜。

四川菜系讲究麻辣鲜香，鱼香肉丝正是其中的佼佼者。这道菜看似简单，却需要精确控制调料比例，才能做出地道的鱼香味。四川人吃饭离不开辣，鱼香肉丝的辣味恰到好处，既开胃又不刺激，搭配米饭更是绝配，让人越吃越想吃。