柿饼是哪个地方的好吃?

柿饼是中国陕西、山西和河北等地的特色美食，其中陕西富平的柿饼最有名。富平柿饼个大饱满，霜白如雪，口感软糯香甜，当地人用传统工艺制作，需要经过晾晒、揉捏等多道工序。柿饼可以直接吃，也可以泡水喝，是秋冬季节的滋补佳品。

陕西富平的柿饼选用当地特产的尖柿，这种柿子果肉厚实，含糖量高。制作柿饼时，果农会挑选成熟的柿子削皮晾晒，然后反复揉捏让果肉软化，最后挂起来风干。柿饼表面的白霜是果糖结晶，越多的白霜说明柿饼越甜。富平柿饼还出口到国外，成为当地重要的经济来源之一。