豆汁儿叫什么?

豆汁儿是北京特色小吃，老北京人爱叫它“豆汁儿”，也有人叫“豆汁”。这种灰绿色的饮品由绿豆发酵制成，味道酸中带点馊，配上焦圈和咸菜丝，就是地道吃法。外地人初尝常皱眉，老北京人却觉得越喝越有味，每天不来一碗都不舒服。

豆汁儿历史悠久，清朝时就流行于街头巷尾。它又叫“豆汁儿汤”，北京土话里简称“豆汁”。过去穷苦人拿它当早餐，现在成了老北京文化的代表。一碗热豆汁下肚，配上辣咸菜，冬天暖身，夏天解腻，是不少北京人的心头好。