湖州的特色菜是什么?

湖州特色菜有周生记馄饨、丁莲千张包、双交面、酱羊肉、茶糕、烂糊鳝丝、干挑面、水晶虾仁、清蒸白水鱼、酱爆螺蛳等。这些菜口味丰富，有的鲜嫩多汁，有的咸香可口，还有的甜糯软糯，当地人爱吃，游客也喜欢品尝。

湖州菜讲究食材新鲜，做法简单，比如用太湖的白鱼清蒸，保留原汁原味；千张包里裹着猪肉和笋丁，一口咬下去满嘴香。每道菜都有故事，比如周生记馄饨已有百年历史，至今仍是街头巷尾的美味。