熔岩巧克力放室温会化吗?

熔岩巧克力放室温会化，巧克力遇到超过25度的高温就容易融化。室温一般在20到30度之间，夏天可能更高，巧克力里的可可脂会慢慢变软。如果放暖气旁或阳光直射的地方，化得更快。刚出炉的熔岩巧克力中心是流动的，放凉后凝固，但再遇热又会融化。

保存熔岩巧克力最好放冰箱冷藏，用保鲜膜包好防潮。吃之前提前10分钟拿出来回温，口感最佳。冬天室温低可以放室温，但夏天一定要冷藏。融化后的巧克力可以放冰箱冻硬，但口感会变粗糙。巧克力的熔点低，容易受环境影响，存放时要注意温度。