西葫芦是菜还是水果类?

西葫芦是蔬菜类，常出现在炒菜和凉拌中。它的口感清脆，适合和鸡蛋、肉片一起炒，也能做成馅料包饺子。西葫芦含水量高，热量低，每100克只有20千卡左右，适合减肥人群食用。

西葫芦在植物学上属于瓜类，但烹饪中当作蔬菜处理。市场上常见绿色或黄色的西葫芦，价格便宜，四季都能买到。有人误以为它是水果，因为它可以生吃，但味道不如水果甜，更多用于咸味菜肴。