盐水鸭是江苏十大经典名菜吗?

盐水鸭是江苏十大经典名菜之一，历史悠久，制作工艺讲究。选用新鲜鸭子，用盐水浸泡后煮熟，肉质鲜嫩，皮脆肉香，味道咸淡适中。南京盐水鸭尤为出名，已有上百年历史，是当地宴席上的常客。这道菜不仅美味，还体现了江苏饮食文化的精髓。

盐水鸭在江苏享有盛誉，常被作为送礼佳品。制作时需控制火候和时间，确保鸭肉入味而不柴。当地人喜欢搭配姜醋食用，解腻增香。这道菜已成为江苏美食的代表，深受食客喜爱，每年销量达数万只，是名副其实的经典名菜。