食品检验技术属于哪个大类?

食品检验技术属于工程技术大类，涵盖食品检测、质量控制和安全评估等领域。这项技术运用化学、生物学等方法，检测食品中的成分、添加剂和污染物，确保食品安全。常见的检测手段包括光谱分析、色谱技术和微生物培养，广泛应用于食品加工企业和监管部门。

食品检验技术还涉及仪器设备和实验操作，需要专业人员掌握检测标准和操作规范。随着科技发展，快速检测技术和智能化设备逐渐普及，提高了检测效率和准确性。这项技术对保障公众健康、维护市场秩序具有重要意义，是食品行业不可或缺的一环。