蟹味菇可以晒干保存吗冬天?

蟹味菇晒干后能保存很久，冬天吃特别方便。晒干的蟹味菇颜色变深，但香味更浓，泡发后和新鲜的一样好吃。晒干前要洗干净，去掉根部，放在太阳下晒几天，直到完全干燥。保存时用密封袋装好，放在阴凉干燥的地方，能放好几个月都不会坏。

冬天用干蟹味菇煮汤、炒菜都很棒，泡发后口感筋道，味道鲜美。晒干的蟹味菇营养流失不多，蛋白质和纤维都还在。一次晒多一点，整个冬天都有得吃，比买新鲜的经济实惠。记得泡发时用温水，泡完的水别倒，用来炖菜更香。