电饭锅显示的柴火饭是什么意思?

电饭锅的柴火饭模式是模拟传统柴火慢煮的效果，通过小火力长时间加热，让米饭受热均匀，口感更香糯。这个模式适合煮杂粮饭或需要软糯口感的米饭，加热时间比普通模式长，米饭不会夹生，外层软糯内层有嚼劲。柴火饭模式还能让米饭表面形成一层微黄的锅巴，增加香气，适合喜欢传统米饭风味的人。

柴火饭模式在煮饭时火力较低，水分蒸发慢，米饭吸水更充分，吃起来更滋润。不同品牌的电饭锅柴火火力和时间可能不同，有的需要提前浸泡米，有的直接煮就行。柴火饭模式煮出的米饭适合配菜吃，尤其是炖菜或汤类，因为米饭吸饱汤汁后更入味，适合家庭日常煮饭，尤其适合老人和孩子吃软米饭的需求。