鲤鱼可以冰箱冷冻吗?

鲤鱼可以放进冰箱冷冻保存，但冷冻前需要处理干净，去掉内脏和鱼鳞。冷冻后鱼肉会变硬，解冻后口感稍差，建议尽快食用。冷冻温度最好保持在零下18度以下，这样可以保存3到6个月。冷冻过的鲤鱼适合炖汤或煎炸，不太适合清蒸。

冷冻鲤鱼时最好分装成小份，避免反复解冻影响品质。解冻时可以放在冷藏室自然解冻，或者用冷水浸泡，不要用热水泡。冷冻后的鲤鱼颜色会变暗，腥味也可能加重，烹饪时可以多加些姜蒜去腥。注意检查冷冻袋有没有破损，防止空气进入影响保存效果。