生鱼片可以放几个小时?

生鱼片在室温下只能放2到3小时，超过这个时间细菌会快速繁殖。夏天高温时最好1小时内吃完，冬天可以稍微延长到4小时。生鱼片最好用保鲜膜包好放冰箱，能保存1到2天，但口感会变差。

新鲜生鱼片颜色鲜亮，有弹性，放久了会发黏、变色。买回家的生鱼片要尽快食用，如果闻到酸味或异味，说明已经变质不能吃了。生鱼片的保存温度很重要，0到4度的冰箱最适合，但绝对不能冷冻，否则会破坏口感。