长寿面是什么面呀?

长寿面是手工拉制的细面条，用面粉、水和少量盐制成，口感筋道顺滑。这种面条常出现在生日宴上，象征健康长寿，煮好后可以搭配鸡蛋、肉丝或青菜一起吃。

长寿面在中国南方又叫“寿面”，长度可达数米，寓意长命百岁。吃面时不能咬断，要整根吸入口中，代表福气不断。老人过生日时，家人会煮上一大碗，全家人一起分享。