海带保存是冷冻还是冷藏?

冷冻保存海带效果最好，能保持脆嫩口感和营养。新鲜海带洗净后切成小段，用保鲜袋装好密封，放入冰箱冷冻，可存放3个月以上。冷藏保存只能放1周左右，容易出水变软。冷冻后的海带解冻后直接炒菜或煮汤，味道和新鲜海带差不多。

冷冻保存海带更方便省事，一次买多些分装冷冻，随时取用。冷藏保存需要每天换水，否则容易变质。家庭厨房的冷冻温度零下18度，最适合长期保存。海带的纤维和碘元素在冷冻后流失很少，比冷藏更能保留原有风味。建议优先选择冷冻，尤其是不常做饭的家庭。